يعتبر عمل المطاعم قضية تنافسية. أصبحت المنافسة الآن صعبة للغاية مع الوضع الاقتصادي الحالي. ومع ذلك، لا يزال تأسیس مطعم ناجح عملًا مربحًا ومزدهرًا للغاية. مراقبة سلسلة النقاط التي سنقولها حول الإخفاقات المحتملة. منعت في هذه المهنة.

يذهب الناس إلى المطاعم لقضاء لحظات لا تُنسى مع الأصدقاء والعائلة أثناء الاستمتاع بالطعام. ومع ذلك ، فإن بعض الأشخاص الذين يديرون مطعمًا لا ينجحون لأنهم لا يتبعون بعض مبادئ إدارة المطعم ونتيجة لذلك يفقدون العملاء.

ما سبب فشل العديد من المطاعم؟

خطوات تأسیس مطعم ناجح

يعد عدم التخطيط السليم أهم سبب للفشل. كيف تبدأ مطعمًا دون تفكير وتخطيط عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبة لضيف أو عميل.

العديد من المطاعم غير قادرة على اكتشاف الإمكانات الكاملة لأعمالها. وفقًا لدراسة حديثة أجرتها جامعة كورنيل ، فإن معدل الفشل في السنة الأولى مرتفع. تظهر هذه الدراسة أن 60٪ من المطاعم مغلقة في العام الأول. هذا يعني أن نقطة البداية مهمة جدًا لإنشاء مطعمك. ومع ذلك، يجب ألا تخاف من هذه الإحصائيات.

كل ما عليك القيام به لجعل عملك في المطعم فعالاً هو الاستفادة من أخطاء الآخرين. على سبيل المثال، يفتح العديد من رواد الأعمال غير الناجحين مطاعم بدون بحث مناسب عن السوق و العملاء.

لم يكن لديهم أي خطط للتعامل مع أي خسائر مالية. معظمهم ليس لديهم خطة تسويقية لبناء علامة تجارية، أول شيء عليك القيام به بشكل صحيح بناء علامتك التجارية في منطقتك. يمكن للعلامة التجارية التي تم إنشاؤها أن تضع المنافسة جانباً بسهولة.

إجعل نیتك صحيحة

إذا كنت ترغب في العمل كمالك مطعم فعليك أن تحب وظيفتك. في البداية عليك القيام بالكثير من العمل بنفسك لتقليل التكاليف يستغرق النجاح، الكثير من الوقت و المال و تحتاج إلى التأكد من أنك لا تنظر إليه على أنه عمل تجاري فحسب بل وظيفة تثيرك.

أهم خطوات لنجاح المطعم

الخطوة الأولي: تعيين شيف ماهر وجيد

تأكد من تعيين شیف لديه سنوات من الخبرة في إعداد أطباق مختلفة. الطهاة مثل النجوم، يذهب الناس إلى مطعم معين بسبب خدمة الشيف في إعداد أطباق فريدة.

لذلك، قم بتعيين صیف موهوب يمكنه تقديم أفضل مذاق و طعام للعملاء.

الخطوة الثانية: احفظ بعض المال واستعد لأشهر قليلة البییع

في البداية، قد تواجه بیع ممتاز في المطعم ولكن يجب أن تفكر في الأيام التي لا يوجد فيها زبائن أو زبائن قليلة. عادة في شهر رمضان، تنخفض مبيعات المطاعم. لهذا يجب أن تخطط خطة خإلى عدم الإضرار

خطوات تأسیس مطعم ناجح

الخطوة الثالثة: اصنع علامة تجارية خاصة للمطعم

تأكد من تمثيل مشروع مطعمك بشعار فريد. سيرى الأشخاص شعارك على لافتات الشوارع، و اللوحات الإعلانية، و الصحف، و بطاقات العمل، و المواقع الإلكترونية، و بطاقات القوائم و غيرها من الأماكن. إصنع شعارًا مثيرًا لا يُنسى عن الخاطر. استخدام قبعة الشيف و تصوير الأطباق و الأواني و الطعام أصبحت فكرة قديمة جدًا، استخدم تصميمات رسومية عالية لتظل دائمًا.

الخطوة الرابعة: استخدم قائمة قوية للمطعم

المطعم جدا قوية و ممتازة، سيؤدي استخدام قائمة إبداعية و ممتازة للغاية إلى زيادة مبيعاتك.

بالإضافة إلى تقديم طعامك، يجب أن تقدم قائمة ممتازة و اقتصادية لعملائك.

سيؤدي هذا بشكل غير مباشر إلى زيادة مبيعات الطعام الذي تريده.

تأكد من درج الأسعار و الصور في القائمة.

قائمة طعام رائعة ستعيد العميل إلى مطعمك.

الخطوة الخامسة: قم بصنع موقع الكتروني متخصص لمطعمك

كن متصلاً دائمًا بموقع متعلق بعملك. على الرغم من الفضاء الإلكتروني و تأثيره على الأعمال التجارية، يمكنك تحسين نفسك في هذا المجال.قم بتشغيل برامج مناسب لطلب الشراء عبر الإنترنت .

خطوات تأسیس مطعم ناجح

الخطوة السادسة: استخدم وسائل التواصل الاجتماعي

يعد استخدام الوسائط الاجتماعية مثل الإنستغرام و الفیسبوك و التویيتر و التلجرام و ما إلى ذلك أمرًا رائعًا لتقديم علامتك التجارية و الترويج لها.ثم ابدأ في نشر محتوى ذي صلة بالتفاصيل و التطورات الجديدة المتعلقة بمطعمك. الهدف هو إشراك الناس في مطعمك و خدمات عملك

الخطوة السابعة: استخدم الإعلانات

إعلانات مفيدة في المسالك و اللافتات، ابدأ إعلانات المسالك المفيدة في الأماكن المزدحمة.

افعل هذا باستمرار لإعلام الناس بمطعمك مرة واحدة على الأقل.

في غضون ذلك، استعد لإعلانات أحدث و أفضل. أعلن بشكل مفيد و فعال من حيث التكلفة و كن هادفًا.

الخطوة الثامنة: استثمر في عملائك

يجب أن تعتبر عملائك ضيوفًا. عامل ضيوفك بأدب و شخصية ممتازة، فالأخلاق و السلوك المناسبان سيؤديان إلى عودة العملاء و الولاء لمطعمك.جرب إدارة مطعم بأخلاقيات حديثة حتي یکثر عملائك

الخطوة التاسعة: اجعل مطعمك شركة خاصة

تعلم مهارات تشجيع العملاء على الشراء بأرسل بطاقات بريدية إلى أبواب عملائك الدائمين، و قدرهم، إنها فكرة جيدة للغاية أن تقضي ليلة تدعو العملاء الدائمين، سترى كيف سيصبحون جزءًا لا يتجزأ من عائلة مطعمك.

الخطوة العاشرة: استعمال الافكار الجديدة و الشراكة مع الأشخاص الاذكياء

استخدم الأشخاص الذين لديهم أفكار جديدة و مبتكرة في مجال عملك. شاركهم في الربح الإعلاني لأفكارهم. بعد أن يحصل المطعم على مبيعاته. استخدم هذه الأفكار لبيع المزيد.

خطوات تأسیس مطعم ناجح

وفي الأخیر، الإدارة و التنفيذ

تحتاج إلى بعض الخبرة عندما تقرر إدارة مطعم. كل ما لا تعرفه سيؤذيك. لذلك إذا لم تكن لديك خبرة في هذا العمل، فاحرص على اكتساب الخبرة حتي يمكنك العمل في مطعم لفترة من الوقت.

جودة الطعام أمر لا مفر منه لم ينجح أي مطعم بطعام سيئ.

وفر جودة لا تشوبها شائبة ابذل قصارى جهدك للتأكد من جميع الخدمات التي تقدمها للعميل كل يوم. مفتاح النجاح هو أن تكون نشيطًا لا تنسي أبدًا

تقديم أفضل خدمة! لا تتحدث فقط عن تقديم أفضل خدمة، بل افهمها و حققها.

قم بتمكين موظفيك، يحتاج موظفوك إلى أن يكونوا قادرين على إدارة ما یرید العملاء و معرفة كيفية إدارة المشكلة عندما لا تسير الأمور في طريقهم.

كن مديرًا نشطًا. الملاك الغائبون هم عنصر من عناصر الفشل. لا يمكنك تشغيل مطعمك من منزل أو مكتب آخر. يجب أن تكون هناك و أن تشارك في الأنشطة و تتولى المسؤولية كقائد.

اجعل فکرة عقلية رابحة، الموقف الإيجابي معدي و هو ضروري لعودة العملاء. أنت وموظفوك بحاجة إلى الاستمرار في التفكير في الفوز.

منشور ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

السلة